Recipes: "To Muffin or not to Muffin" (muffins with fruits)

Hej hej,

ta vikend sem si vzela čas za pečenje in kuhanje.... Naredila sem bolj zdrave muffine (recimo). Uporabila sem sadje iz nesladkanega kompota (hruške, breskve - bio kompot) in pa namesto sladkorja sem uporabila med in banano. Muffini so bili na koncu zelo kompaktni. Naslednjič bom dodala še malce več sadja, da bodo še bolj sočni. 

"To Muffin or not to Muffin"

Recept:

250g moke

2 jajci

1 palčka vanilije

1 pecilni prašek

30ml olja (drugače v receptu piše 80ml olja)

1 kislo smetano (drugače dodam jogurt, ampak sem jo morala porabiti, da se ne pokvari)

3 žlice medu in ena banana

Olje, vsebino vanilijeve palčke, jajci, kislo smetano, med in banano sem zmiksala skupaj in nato dodala moko s pecilnim praškom. Na koncu sem primešala še sadje iz kompota.

Vse skupaj sem pekla v ventilacijski pečici na 180°C  in sicer 25 - 30 minut.

Obiski so vse pojedli :) Še en mi je ostal za današnji zajtrk :) Drug teden bom spekla še malo bolj dietne muffine, brez jajc, ker jih načeloma ne bi smela jesti :).

A ste tudi vi kaj pekli čez vikend? :)